NJ Soul food ganha prêmio James Beard.

A James Beard America’s Classic, um restaurante em South Jersey é o primeiro em Nova Jersey a receber tal honra em mais de uma década.

o vencedor é lugar do korenTem sido um grampo de Camden desde que Corinne Bradley Powers abriu o conjunto em 1989.

A Soul Food serve frango frito, asas de peru, costeletas de porco, peixe frito, costelas e outras comidas do sul em Camden há mais de 30 anos.

Foi um dos seis restaurantes nomeados A 2022 America Classic por James Beard Foundation Quarta-feira. Corinne’s é o primeiro restaurante em Nova Jersey a receber esta honra desde então Chef Fola em Atlantic City em 2011.

O prêmio é concedido a “restaurantes de propriedade local que têm apelo atemporal e são regionalmente amados por comida de alta qualidade que reflete o caráter de sua comunidade”, de acordo com o Fundação James Bearduma organização sem fins lucrativos que se tornou um dos marcos da culinária americana desde seu lançamento, há mais de 30 anos.

Aqui está o que a Fundação James Beard tinha a dizer sobre o paradeiro de Corinne:

Corinne Bradley-Powers celebra a Haddon Avenue desde 1989 com uma sala de jantar de Natal rosa e um painel personalizado depois da igreja no domingo. Pode ser asas de peru marinadas em cajun, ervilhas de olhos pretos perfeitas para um piquenique, pés de porco macios em molho picante, costeletas de porco mexidas ou torta de batata-doce. Mas não há dúvida de que seu frango frito clássico – sua crosta simplesmente moída frita em uma crosta de bolacha dourada que foi infundida com calor para esconder a carne macia – também é uma das principais razões pelas quais este restaurante sempre permaneceu uma pedra de toque de comida caseira. . Nas últimas três décadas, tornou-se um pilar da sociedade no coração de uma das cidades de menor renda dos Estados Unidos. A longevidade de Bradley Powers como empresário continua sendo um farol de esperança que continua a inspirar. Durante a pandemia, ela converteu um terreno baldio ao lado de sua loja em um espaço de reunião de tendas para refeições ao ar livre tranquilas. Conhecido como “O Oásis”, com uma fonte gotejante e hospitalidade para acompanhar os irresistíveis pratos de soul food de Corinne, faz jus ao seu nome.

O Corrine’s Place é o quinto restaurante de Nova Jersey a ganhar o prêmio, lançado em 1998. Dóris e Edu Nas Terras Altas (1998), A filial da Casa Branca em Atlantic City (2000) e Lanchonete Sharp Bell em Barnegat Light (2009) entre outros homenageados do Garden State.

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Jeremy Schneider pode ser contatado em [email protected] Ela seguiu no Twitter em Incorporar tweet E no Instagram em Incorporar tweet.

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