3 hours ago
4
Udang carabineros tengah ramai diulas oleh foodies. Udang dengan warna merah menyala ini harganya fantastis, satu ekornya bisa mencapai Rp 450.000.
Melalui media sosial banyak kreator konten dan para foodies yang membagikan momen saat mencicipi udang carabineros. Mulai dari Sisi Asi, Farida Nurhan, hingga Rachel Vennya.
Udang jenis ini diklaim enak dimakan mentah. Teksturnya renyah, garing, dan rasanya manis. Warnanya yang merah menyala pun membuat udang carabineros mencuri perhatian.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari berbagai sumber, berikut 5 fakta tentang udang carabineros:
1. Warna merah dihasilkan dari plankton
Warna merah pada udang carabineros dihasilkan dari kontribusi plankton sebagai makanannya. Foto: Getty Images/Milosz Cichon
Udang carabineros ditemukan di perairan dalam Atlantik Timur dan juga di Laut Mediterania. Udang ini termasuk habitat perairan dalam.
Dikutip dari Premium Food, udang carabineros Aristeidae, genus Aristaeopsis. Jenis udang memiliki ukuran yang cukup besar. Panjangnya bisa mencapai 25 cm.
Selain itu, ciri khas udang carabineros ada pada warnanya yang merah menyala. Ternyata warna merah tersebut dihasilkan karena kontribusi plankton sebagai makanannya.
2. Rasanya manis dan renyah
Dilansir dari Seafood Society, udang carabineros memiliki tekstur daging yang padat dan lembut. Rasanya manis menggambarkan kemurnian laut sebagai habitatnya.
Pada bagian ekor, tekstur dagingnya cukup padat. Bagian kepala dan dada udang bisa digunakan untuk kaldu sup atau campuran saus untuk memberi warna merah alami.
Jadi, setiap bagian carabineros dapat dikonsumsi. Umumnya jenis udang ini diolah dengan cara dipanggang dan digoreng. Namun tak sedikit yang memakan mentah-mentah.
Harga udang carabineros ada di halaman berikutnya.
3. Harganya Rp 450.000 per ekor
Udang carabineros harganya terbilang fantastis. Foto: Getty Images/Milosz Cichon
Habitatnya yang berada di perairan dalam membuat jenis udang ini sulit dijangkau. Karenanya proses penangkapannya pun tidak mudah, sehingga pasokannya terbatas.
Maka tak heran jika harganya terbilang fantastis. Harga udang carabineros dibanderol kisaran Rp 150.000 - Rp 450.00 per ekor.
Udang ini pernah ditawarkan dalam sebuah acara festival seafood. Harga per 100 gram berada di kisaran Rp 2.500.000 - Rp 3.200.000. Sementara 1 kg berisi 20-25 udang harganya sekitar Rp 6.800.000 - Rp 8.400.000.
Bahkan ada sebuah restoran yang di Eropa yang menawarkan paket spesial, yakni 1 kilogram udang carabineros seharga Rp 12.000.000 - Rp 15.000.000.
Simak Video "Menghargai Keindahan Alam di Curug Sanghyang, Pangandaran"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/adr)
English (US) ·