Apakah Udang Beku Menyehatkan? Ini Nutrisi dan Cara Menyimpannya

Jakarta -

Udang beku merupakan produk seafood kemasan yang banyak dikonsumsi orang Indonesia. Apakah konsumsi udang beku menyehatkan? Jika ya, apa saja kandungan nutrisi udang beku? Bagaimana cara menyimpannya?

Selain udang segar, udang beku juga banyak dikonsumsi karena sifatnya yang praktis. Biasanya udang beku dijual dalam kondisi sudah bersih, terlepas dari ekor dan kulitnya.

Jadi, untuk mengonsumsinya sangat mudah, tinggal diolah dengan beragam bumbu sesuai selera. Di pasaran, udang beku kerap dijual dalam kemasan plastik vakum maupun tidak. Harganya bervariasi, sekitar Rp 50 ribu sampai Rp 155 ribu, tergantung jenis udangnya.

Mengenai nutrisi, udang beku ternyata tidak kalah dari udang segar. Udang beku mengandung beragam nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan tubuh.

Nilai gizi udang beku

Dikutip dari India Fish Company (16/6/2025), udang beku termasuk sumber protein tinggi. Satu porsi udang menyediakan protein berkualitas tinggi dalam jumlah yang signifikan, ideal untuk perbaikan dan pertumbuhan otot.

Udang beku juga kaya vitamin dan mineral, seperti B12, selenium, dan seng, yang penting untuk produksi energi, fungsi kekebalan tubuh, dan kesehatan secara keseluruhan.

Nilai gizi lainnya, udang beku termasuk rendah lemak dan rendah kalori. Jadi konsumsinya ideal bagi mereka yang sedang diet.

Manfaat sehat udang beku

Konsumsi udang beku bisa diandalkan untuk manfaat berikut:

1. Mendukung kesehatan jantung

Udang beku kaya akan asam lemak omega-3, yang dikenal dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan risiko penyakit jantung. Memasukkan udang ke dalam menu makanan sehari-hari dapat meningkatkan kesehatan jantung dan fungsi kardiovaskular secara keseluruhan.

2. Mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot

Kandungan protein yang tinggi dalam udang beku membantu memperbaiki jaringan dan mendukung pertumbuhan otot. Konsumsinya sangat bagus untuk mereka yang berkegiatan aktif atau suka olahraga.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Udang beku merupakan sumber selenium dan seng yang baik, mineral yang berperan penting dalam memperkuat kekebalan tubuh. Jadi tubuh akan lebih mudah melawan infeksi.

4. Bagus untuk kesehatan kulit dan rambut

Udang mengandung antioksidan seperti astaxanthin yang melindungi kulit dari penuaan dan meningkatkan kesehatan rambut. Udang juga mendukung produksi kolagen yang berkontribusi pada kulit yang lebih halus dan rambut yang lebih berkilau.

5. Menu pendukung diet

Udang beku rendah kalori, tetapi tinggi protein. Mengonsumsinya membuat kamu kenyang lebih lama dan membantu mengontrol berat badan. Jenis seafood ini merupakan tambahan yang sempurna untuk diet bergizi seimbang.

Apakah konsumsi udang beku aman?

Secara umum, konsumsi udang beku aman karena tak ada bedanya dengan udang segar. Ketika diolah, disimpan, dan dimasak dengan tepat, udang beku akan mempertahankan rasa dan tekstur terbaiknya.

Untuk memilih udang beku terbaik, pilih yang udangnya berwarna alami dan minim es kristal. Kemudian cek label untuk sertifikasi dan pastikan produk udang beku tidak mengandung pengawet buatan.

Pilih udang beku yang diolah dengan teknik individually quick-frozen (IQF) untuk memastikan kesegarannya. Kemudian simpan udang beku di freezer dengan suhu -18°C atau lebih rendah.

Untuk melumerkannya, gunakan air dingin atau pindahkan udang beku ke lemari es semalaman untuk menghindari pertumbuhan bakteri.

(adr/adr)